Областной центр попал в топ-3 российских регионов с наиболее экономными продуктами для приготовления первого блюда — чуть больше ста рублей на четыре порции.
Саратов занял вторую строчку по дешевизне компонентов. Минимальный «индекс борща» оказался в Волгограде — 96 руб. 48 коп., исходя из объёма блюда на четверых человек.
Для рецепта эксперты проекта «Индекс борща» взяли картофель (350 г), капусту (200 г), лук и морковь (по 80 г), свёклу (130 г), чеснок (6 г), курятину (500 г), а также сметану и чёрный хлеб. Дороже всего приготовление блюда обойдётся жителям Анадыря — 432 руб. и Магадана — 281,4 руб.