Согласно данным аналитической компании «ПроЗерно», цена на гречневую крупу за неделю поднялась до 50140 руб. за тонну (рост составил 9575 руб.). Рис подорожал на 5450 руб./тонна, до 36653 руб. Пшено — на 750 руб., до 23520 руб. за тонну.
Тем не менее, как считает гендиректор аналитической компании Владимир ПЕТРИЧЕНКО, никаких оснований для дальнейшего спроса на основные крупы нет. «Говорить о том, что запасы истощаются, нельзя. Мы прошли только половину крупяного сезона, и, как показывает анализ, половину запасов (сырья для переработки в крупу) не израсходовали, — сообщил Петриченко одному из федеральных информагентств. — Так что оснований для дальнейшего роста цен нет никаких — их ноль». Как уверен эксперт, резкий рост цен на гречневую крупу и подорожание риса на минувшей неделе — это следствие ажиотажного спроса, а максимальная цена за килограмм гречки не должна превышать 55 руб. за килограмм.
Однако в сетевых магазинах Саратова после панической закупки бакалеи гречка подорожала с 45 до 60-70 руб. за упаковку весом 900 г. Рис шлифованный вырос в цене с 50 до 70-85 руб. Стоимость сахара, который начали разбирать после информации о закрытии заводов, увеличилась на 5-10 руб.: в среднем с 25 до 35 руб. за килограмм.
Повышение цен на продукты подтверждает и Росстат. В список товаров, заметно подорожавших за минувшую неделю, ведомство включило гречку, рис, макаронные изделия, муку и сахар-песок. Последний увеличился в цене примерно на 7%.
Кроме того, за неделю с 16 по 20 марта средняя стоимость пшеницы на внутреннем рынке выросла на 1 тыс. руб. за тонну — до 13,3 тыс. руб./тонна (согласно отчёту «СовЭкона» — онлайн-издания об аграрных рынках России). И это, в свою очередь, может отразиться на цене хлеба, который с начала января и так прибавил в стоимости. По информации Саратовстата, за последние пять месяцев хлеб и хлебобулочные изделия из пшеничный муки 1-го и 2-го сортов выросли в цене с 41,9 до 43,33 руб. за кг.