Физиологическая норма потребления фруктов и ягод составляет 8,3 кг в месяц. Однако в Саратовской области фактическое потребление фруктов и ягод ниже этой нормы, и составляет за последние три года 5,8 –6,3 кг в месяц на человека. Об этом сообщает отдел надзора по гигиене питания Управления Роспотребнадзора по Саратовской области.
Санитарное ведомство напоминает, что фрукты и ягоды - источники витаминов, микроэлементов, биологически активных веществ, а также клетчатки, которая оказывает благоприятное влияние на желудочно-кишечный тракт.
Для увеличения доли ягод и фруктов в рационе региональный Роспотребнадзор рекомендует готовить фруктовые салаты, заправляя их нежирной сметаной или обезжиренным йогуртом. Однако нужно помнить, что фрукты в салаты режут непосредственно перед употреблением в пищу – блюдо не подлежит хранению, отмечают санитарные врачи.
