За покупками в 1975 год
Товарный дефицит в Советском Союзе — явление, которое было присуще как раз плановой экономике. За 20 с лишним лет мы забыли об этом, забыли, что такое дефицит, и привыкли к огромному ассортименту товаров даже в небольших магазинах. А молодому поколению вообще непонятно, что такое 3 копейки образца денежной реформы 1961 г. А ведь за эти деньги, оказывается, в СССР можно было купить стакан чая в кафе, карандаш с ластиком, пульку в тире, булочку «Кунцевская». Но вряд ли стоит восхищаться таким «благоденствием». И вот почему…
Мне довелось с огромным интересом прочитать дневники пожилой женщины — саратовчанки, которая вела все расходы семейного бюджета после очередного похода в магазин путём записи в обыкновенные школьные тетрадки. Правда, удивляться не пришлось, ведь я, как принято говорить, «был создан в СССР» и прекрасно помню и дефицит в саратовских магазинах, и примерные цены на те продукты, товары и услуги, которые были доступны в разные годы советской эпохи. Но теперь пора освежить в памяти эти самые цены до конкретного уровня. И показать, какой на самом деле была плановая экономика много лет назад.
Заглядывая в эти записи с колокольни сегодняшнего дня, удивляешься другому. Нехитрый перечень продуктов, без «Кока-колы» или батончиков «Твикс», кажется сегодня необычным явлением. Советский потребительский рынок был лишён продуктовых излишеств. Так, весной 1975 г. семья этой пожилой женщины из Саратова (назовём её Евдокией Александровной) покупала колбасу за 1 руб. 05 коп. (0,5 кг), 1 кг макарон за 56 коп., 1 кг риса за 80 коп., 10 штук яиц за 95 коп., а 300 граммов сливочного масла за 1 руб. 05 коп.
Идём дальше. Сыр «Российский» (чуть больше 500 г) — 1 руб. 65 коп., сардины (0,5 кг) — 50 коп., сметана (400 г) — 60 коп., буханка хлеба — 23 коп., тесто (1,5 кг) — 60 коп. Кстати, сыр «Янтарь» в то время был относительно дорогим — 39 коп. за одну баночку. Но тут нам надо прерваться и сразу оговориться. Чтобы читателям было понятнее, попробуем провести деноминацию российского рубля в уме. Сегодня зарплатой в 15 тыс. руб. в Саратове никого не удивишь. Точно так же «получка» в 1975 г. в размере 150 руб. была не самой высокой. Рабочие зачастую получали и 180, и даже 200 руб. в месяц. Поэтому «отнимем» от нынешнего российского рубля два нуля и, зная нынешние цены на продукты и промтовары, будем сравнивать день вчерашний и день сегодняшний. Так вот, сегодня сыр «Янтарный» по 16 руб. за баночку — это 16 коп. по советским меркам. Теперь, думается, каждому будет понятно, что такое 39 коп. в эпоху СССР.
Бутылка ряженки 20 лет назад продавалась в Саратове по 32 коп. Напомним, что в СССР молочные продукты тогда в большинстве случаев расфасовывали в полулитровые стеклянные бутылки. После того как бутылка опустошалась, её можно было сдать в магазине по 15 коп. за штуку, правда, немного позднее 1975 г.
Вот расходы семьи Евдокии Александровны в День космонавтики в далёком 1975 г. Было куплено: 3 кг сахара за 2 руб. 34 коп., 1 кг теста за 40 коп., а также хлеб, мороженое, пачка сала для жарки, проезд на трамвае (на всю семью — туда и обратно, итого — 30 коп.) и конфеты на 30 коп. В общей сумме траты в тот день составили 4 руб. 67 коп.
По итогам апреля того же года расходы семейного бюджета Евдокии Александровны согласно ее записям составили 227 руб., или 45 руб. 50 коп. на одного человека.
Казалось бы, внушительная сумма. Однако из пятерых членов этой саратовской семьи трудилось четверо. Их общий их доход составлял более 700 руб. Совершенно понятно, что данной суммы с лихвой хватало для того, чтобы купить всё необходимое и безболезненно заплатить за «коммуналку». Но что значит «всё необходимое»? Давайте снова вернёмся к перечню потребительской корзины семьи Евдокии Александровны.
Так, 10 мая 1975 г. ведро картофеля было куплено за 3 руб. (300 руб. по нашим условным нынешним меркам), 4 пучка редиски за 1 руб. (100 руб. сегодня), банка томатного соуса за 50 коп., 1 кг репчатого лука на рынке за 40 коп. (40 руб. сегодня).
14 мая в её «финансовых» дневниках находим такую запись: свежие огурцы (разумеется, привозные) — 1,5 кг за 3 руб. Дорого даже для того времени. А шоколадные батончики семья покупала по 33 коп. за штуку. Пачка какао стоила 51 коп., полкило кураги на базаре — 1 руб. В период с 1 по 22 мая 1975 г. семейные траты на питание составили 193 руб. 21 коп.
И вот наступил плодоносный август. 10 кг картофеля было куплено за 14 руб., помидоры по 40 коп., 1 кг тернослива — по 60 коп., 1 кг баклажанов — по 30 коп., 2 штуки цыплят — 2 руб. 75 коп. (в магазине), 1 кг винограда — по 50 коп., 3 кг мяса на рынке — 8 руб. 14 коп.
Между прочим, невзирая на тот факт, что в СССР электричество обходилось по 4 коп. за 1 кВт/ч, семья Евдокии Александровны за четырёхкомнатную квартиру, которая была получена именно в 1975 г., платила вовсе не сущие копейки, как это может показаться сегодня. Например, с декабря 1975 г. по апрель 1976-го включительно на услуги ЖКХ было потрачено 108 руб. 40 коп. В среднем это 21 руб. в месяц. Для советского гражданина не такие уж и маленькие деньги.
Отдельная тема — на что тратила эта саратовская семья «излишки» своего общего бюджета.
Осенью 1975 г. была оформлена почтовая подписка на следующие издания: журналы «Техника—молодёжи», «Начальная школа», «Работница», «Пионер», «Костёр», «Юность», «Политическое самообразование», газеты «Учительская газета», «Коммунист», «Правда», «Пионерская правда», «Комсомольская правда». Сегодня невозможно себе представить, кто мог бы позволить себе выписывать такое количество периодики. Почтовые ящики в современных подъездах пусты, не считая бесплатных рекламных газет.
Вхождение в рынок эпохи базара
Грянул рыночный 1993 г. Именно в этом году в стране господствовала гиперинфляция, которая составила 10256%. И содержание записей в дневниках Евдокии Александровны существенно изменилось.
Не будем подробно рассматривать цены на продукты питания, которые менялись в лихие 90-е едва ли не ежедневно. Обратим внимание на суммарные расходы семьи на питание. Так, в марте 1993 г. семья Евдокии Александровны израсходовала на питание почти 6 тыс. руб. А через два месяца общие расходы на продукты выросли в 3,5 раза! Знаете, сколько данная семья потратила на продукты питания в декабре 1993 г.? 105983 руб. Ещё через год эта сумма увеличилась более чем в два раза. Сразу после новогодних праздников (1995-1996 гг.) члены семьи Евдокии Александровны «стали миллионерами»: продуктовая корзина в январе 1996 г. обошлась им в сумму 1 млн 063 тыс. 220 руб.
Что принесли годы пресловутых ельцинских реформ этой саратовской семье? Всё чаще и чаще в дневниках встречаются записи: «Расходов нет», «Был брат, дала ему 20 тыс. в долг», «Ивану Матвеевичу в долг», «Марина и Лёня (дочь и её муж. — Прим. авт.) вернули 50 тыс. долга».
Конечно, среди записей Евдокии Александровны с начала 90-х гг. прошлого века всё чаще и чаще стали попадаться импортные товары, продукты питания, которых вовсе не было в советских магазинах. И всё же заметки в дневниках «в долг», «вернули долг» говорят сами за себя.
А в 1999 г. в День космонавтики Евдокия Александровна в своём дневнике запишет: «Расходов нет». Грустный факт. Ещё более грустно то, что именно эта фраза попадается часто как раз среди записей 90-х годов.
Что? Где? Почём?
Разумеется, ситуация в начале 2000-х стала улучшаться. Уже давным-давно Евдокия Александровна не ведёт записей по расходам. Дети живут отдельно, внуки взрослые, каждый зарабатывает в меру своих профессиональных возможностей и способностей. И сказать, что пожилая женщина испытывает какие-то трудности с рационом питания, значит сказать неправду. И пенсия у неё не самая маленькая, и дети с внуками помогают. Тут самое время перейти к другим сравнениям.
Обратимся к данным регионального минэкономразвития и органов статистики. Как складывались средние цены на продукты питания в марте нынешнего года? При этом в скобках будем производить мысленную деноминацию, опять-таки «отнимая» от величины рубля два нуля и так же мысленно возвращаясь в 1975-1980 гг. Все цены приведены из расчёта за 1 килограмм.
Например, говядина на кости в прошедшем марте стоила 220 руб. (2,2 руб.), куры 96 руб. (96 коп.), масло растительное 57 руб. (57 коп.), сметана 134 руб. (1,3 руб.), сахар 32 руб. (32 коп.), сыры твёрдые 294 руб. (2,9 руб.), хлеб пшеничный 30 руб. (30 коп.), гречка 26 руб. (26 коп.), картофель 28 руб. (28 коп.), лук 24 руб. (24 коп.), морковь 27 руб. (27 коп.), литр молока 31 руб. (31 коп.), десяток яиц 42 руб. (42 коп.).
То есть, если проанализировать полный перечень продуктов питания, которые Саратовстат берет «на вооружение» за исходные и самые необходимые, то обнаружим, что по сравнению с 70-80 гг. ХХ в. в ценовой политике особых изменений не произошло. Не будем сейчас говорить о стоимости ЖКУ или ценах на проезд в общественном транспорте. В данном случае тарифы выросли по сравнению с советским временем очень сильно. Разумеется, они составляют значительную часть расходов любой современной российской семьи. Но вот что интересно. Нынче граждане возмущаются ростом акцизов на алкоголь и табачные изделия, из-за чего и растут цены на эту продукцию. А теперь небольшое сравнение. Самая дешёвая водка в 1984 г. продавалась по 4 руб. 90 коп. за пол-литра. До сентябрьского роста цен на табак в 1981 г. марки популярных болгарских сигарет «Стюардесса», «Родопи» и другие стоили по 35 коп. за пачку. А появившиеся в начале 80-х американские марки Camel и Marlboro и вовсе стоили вначале 1 руб., а затем 1,5 руб. По нынешним меркам это 100 и 150 руб. «Дешёвые» болгарские сигареты сегодня стоят 37-42 руб. за пачку. В пересчёте и в сравнении с ценами после сентября 1981 г. — столько же. А «белоголовая» и вовсе обходится почти задаром. Если минимальная стоимость полулитровой бутылки водки сегодня установлена в сумме 200 руб., то получается, что советский гражданин мог только мечтать о «беленькой» по 2 руб.
Минимум и максимум общества потребления
В чём же суть этих сравнений? Если взглянуть на перечень необходимых продуктов питания, которые проходят постоянный мониторинг Саратовстата, то увидим, что в нём нет ни спиртного, ни табачных изделий, нет в нём и платы за ЖКУ и за проезд, нет и растворимого кофе или апельсинов, кошачьего или собачьего корма, мясных полуфабрикатов, био-йогуртов и многого другого. И в записях советской эпохи Евдокии Александровны вы не найдёте подобных товаров. Там фигурируют как раз те самые основные продукты, которые сегодня учитываются органами статистики.
Структура потребления очень сильно изменилась. В нынешней России она кардинально отличается о того, что мы имели в СССР. В те времена у граждан действительно оставались рублёвые излишки. Ассортимент товаров был настолько скуден, что многие копили деньги: кто на сберкнижке, а кто и «под матрасом». Сегодня наступила эпоха потребления. Но разве не её мы так страстно хотели и ждали, когда затевали в начале 90-х реформы?
Вернёмся же к тому, с чего начали. К возможности возрождения плановой экономики. Или нечто в этом духе. Пьющие и курящие граждане её давно уже прочувствовали на примере минимальных и даже фиксированных цен (на сигареты). Надо заметить, что не очень-то понравилась эта система данной категории населения. А если учесть, что наша страна традиционно считается пьющей, а курит у нас две трети мужчин и одна треть женщин, то армия недовольных огромная. Теперь на минутку представьте себе странный рынок, в котором (не дай бог) стоимость продуктов питания и каких-либо промышленных товаров начнёт регулироваться в ценовом порядке. Лучше не фантазировать на эту тему. Страшновато становится. Потому что весь наш рацион будет сведён к тем самым 30 основным продуктам питания. И список этот копирует рацион граждан СССР. В нём разве что не хватает строчки «чай грузинский, 2-й сорт»…
