В четверг, 26 декабря, православные верующие чтут память мученика Евстратия. По народному календарю Евстратиев день.
На Руси начиналась так называемая «пельменная пора». Хозяйки много времени проводили на кухне, стряпая тесто и фарш. Вся семья собиралась на лепку пельменей. Начинка была разной: грибной, куриной и даже рыбной.
Можно заниматься хозяйственными делами, делать запасы, посвятить время самообразованию. Нельзя скандалить, браниться, спорить и пребывать в негативных мыслях, лениться, готовить супы.
Теперь о приметах. Ясное морозное утро предвещало устойчивые холода без неожиданных оттепелей. Продолжительный снегопад без ветра намекал на ровную, предсказуемую зиму. Если к вечеру стихал ветер и прояснялось небо, ожидали спокойное продолжение зимы.