На рынках Саратова рыба догоняет и перегоняет по цене мясо. Потрошеный сом продается по 500-600 руб. кг, в ноябре-декабре 2024 года стоимость рыбы была на 15-20% ниже. Кефаль подорожала с 320 до 350 рублей за кг, толстолобик до 280 (ранее 250). Свежая щучья икра продается от 1500 до 1700 руб. за кг.
Наиболее бюджетной покупкой является буфало (150-180 рублей за кг – в зависимости от размера рыбы), а также караси: 120-140 руб. кг.
На онлайн-платформах бесплатных объявлений можно найти сорогу и щуку по 200 рублей, судака (вес от 1,5 кг) по 300, густеру по 140 руб. кг, однако чаще всего рыба продается мелким оптом – от 10 кг.
