Сегодня в областном центре работают 172 пекарни. В 2024 году их насчитывалось 156, в 2021-м – 122, в 2019-м – 60. Такую информацию «МК в Саратове» предоставили в мэрии.
Наиболее широко представлены сети пекарен и кондитерских: «Яблонька», «Чудо-Лакомка», «Малина», «Хлебница», «Хорошая пекарня», «Бери с жару», «ЧёПечём», «Тертый калач», «Булка» и другие.
В администрации Саратова пояснили, что наиболее распространенным форматом заведений является смешанный - «пекарня-кондитерская» либо «кафе-кондитерская» (реализация смешанного ассортимента выпечки, высокорецептурных кондитерских изделий (пирожных, тортов, десертов) и готовых блюд). «Что позволяет наиболее полно обеспечивать спрос населения, и повышает рентабельность предприятия», - сообщили в мэрии.
