В сезон пикников санитарные врачи напомнили об опасности покупки маринованного мяса. «Изобилие пряностей и специй, используемых в маринаде, могут маскировать неприятный запах мяса, который свидетельствует о порче» - сообщает региональный Роспотребнадзор в своем Telegram-канале.
Также ведомство указывает, что шашлык – потенциальный источник сальмонеллеза, пищевых токсикоинфекций, гельминтов, дизентерии. Поэтому не стоит покупать мясо в местах несанкционированной торговли. Шашлык перед употреблением должен быть хорошо термически обработан, а готовить его нужно прямо перед подачей.
