В прошлую пятницу, 7 ноября, в Шахматном дворце на Соборной площади Саратова состоялся гастрофестиваль «Вавиловский сет: гастродипломатия, культура, идентичность». Мероприятие, посвященное Дню народного единства, организовал Вавиловский университет вместе с Общественной палатой области, культурными объединениями и городскими ресторанами.
Гостей ждали мастер-классы по карвингу, лекции о саратовском калаче и гастродипломатии, модные показы и ярмарка местных товаров. Но главным событием стал кулинарный конкурс, в котором участвовали 31 команда. Студенты из разных стран, обучающиеся в саратовских вузах, приготовили национальные блюда. На суд жюри представили камерунское рагу «Ндоле», марокканские блины багрир, африканские пончики «Паф-Паф», самсу, баурсаки и традиционные русские пироги.
Председатель Общественной палаты региона Борис Шинчук, приветствуя участников, подчеркнул, что в области живут около 150 народов.
«Ни в коем случае - я терпеть этого не могу - не в толерантности! Мы не терпим друг друга, мы уважаем и укрепляем дружбу», — заявил он.
Пока рестораторы и блогеры оценивали вкус и подачу блюд, гостей развлекали музыкальными номерами, включая композиции Хора Турецкого и группы «Кино». Лучшие команды получили дипломы и подарочные сертификаты.
Шеф-повар Виктор Яровой, участник «Битвы шефов», отметил, что гастросфере Саратова есть куда развиваться. По его мнению, по десятибалльной шкале регион находится на «шестерке». Эксперт призвал проводить больше таких событий и равняться на Казань, Псков и Санкт-Петербург.