На рынках областного центра вовсю торгуют грунтовыми овощами: кабачками, баклажанами, цветной капустой. Овощи привозят из Астрахани и Волгограда, выращивают в Энгельсском районе (к примеру, кабачки и перцы). В сетевых магазинах также представлен почти весь сезонный летний ассортимент, но цены в 1,5 – 2 раза выше.
Стоимость кабачков на рынках Саратова (ТК «Волга», рынок «Шарик», рынок «Универсальный») составляет от 25 до 35 рублей за кг. В «Магните» кабачки продаются по 83,99 руб. кг, в «Пятерочке» по 89 рублей.
Баклажаны в сети магазинов «Магнит» можно купить по 139 рублей со скидкой 17% (без скидки – 169), в гипермаркете «Ашан» по акции за 99.90 за кило (без акции 249 рублей). На рынках баклажаны продаются по 70-75 рублей кило. Цветную капусту торговцы отдают за 60-80 рублей, в магазинах её цена в среднем, 130-160 рублей за один кг.
