Саратовская область вошла в число регионов с самыми доступными продуктами для шашлыка. Пикник для компании из четырех человек обойдется россиянам порядка 4 тысяч рублей, сообщает РИА Новости со ссылкой на данные Росстата. Саратовцам набор продуктов встанет дешевле — чуть более 2 тысяч рублей. Иные цифры приводит Центр стратегических разработок в «индексе шашлыка».
Центр стратегических разработок опубликовал традиционный индекс шашлыка, рассчитанный на компанию из восьми человек. Согласно исследованию, в Саратовской области самый дешевый в округе шашлык из жаренных на углях грибов — 1150 рублей (средняя цена по Приволжскому федеральному округу — 1380 рублей). Шашлык из свинины обойдется саратовцам в 1,6 тыс. руб., из баранины — 3 тыс. руб., из курицы или белой рыбы —
1 тыс. руб. По стоимости жареной говядины Саратовская область занимает 14-е место в округе, то есть этот вид шашлыка самый экономичный в ПФО — 2745 руб. Шашлык из красной рыбы встанет в
4,2 тыс. руб., из помидоров — 806 рублей. При этом шашлык из сосисок и сарделек в Саратовской области оказался самым дорогим среди регионов Приволжского федерального округа — 1789 руб. при средней стоимости по округу 1654 рубля.
РИА Новости, проанализировав данные Росстата, рассчитало стоимость майских шашлыков для компании из четырех едоков. Для расчетов брался набор из 1 кг говядины без косточки, 1 кг курятины, 1 кг сосисок и сарделек, 300 г свежих огурцов, 300 г помидоров, 400 г репчатого лука, 600 г грибов и 200 г укропа с петрушкой. Плюс пачка майонеза или кетчупа весом 300 г, большой батон хлеба, 4 л минералки и 2 л фруктового сока. Согласно подсчетам, Саратовская область оказалась в числе регионов с недорогим шашлычным набором — 2348 руб. При средней стоимости по стране 3102 руб. Правда, к этой цене нужно прибавить затраты на инвентарь: простой мангал, 1,5 кг углей и жидкость для розжига — порядка 826 рублей.
В конце апреля Саратовстат сообщил о подорожании говядины на 1,58 % и свинины на 1,39 %. По информации статистиков, килограмм говядины с косточкой стоит в среднем 605 руб., свинины — 325, баранины — 711 руб. Кило куриного мяса обойдется в 191 рубль. Однако реальные цены в магазинах и на рынках Саратова превышают среднестатистические. Подходящая для шашлыка свинина (шейка, вырезка, корейка) у продавцов-частников стоит 450–700 руб. за кг. В сетевых магазинах можно найти маринованную свинину в ведерках весом по 800–900 г, цена 370–400 рублей. Рыночная баранина (грудинка, лопатка) обойдется в 900 –1,3 тыс. руб. за кило. Говяжье филе стоит порядка 800–850 рублей. Немного удешевить шашлык можно при покупке колбасок для жарки разных видов или обычных сосисок. Накануне майских праздников многие магазины устраивают акцию на этот товар. Так, упаковка колбасок для гриля (400–500 г) стоит 180–200 руб., сосиски (упаковка 450–600 г) по акции — 155–190 рублей.
Что касается свежих овощей, то розовые томаты из Азербайджана продаются в Саратове по цене от 220 до 350 рублей за кг (стоимость зависит от размера плодов). Сорт помидоров «фламенко» — 350–420 рублей. Огурцы в магазинах и на рынках стоят от 80 до 150 рублей за кг, свежие шампиньоны — 400–500 рублей кг. За кило редиски придется отдать 300–320 рублей (весной 2024 года — 220–250 рублей).
Саратовцам, желающим устроить пикник с шашлыками в лесу, нужно готовиться к дополнительным расходам — на штрафы. С 24 марта 2025 года в Саратовской области введен особый противопожарный режим. Он будет действовать по 31 октября. Власти региона пояснили, что режим был введен раньше обычного из-за теплой весны и роста температур. В этот период запрещается посещать лесные массивы на личном транспорте, жечь траву и разводить костры. За нарушение правил пожарной безопасности саратовцам грозит штраф до 15 тысяч рублей.
